Tauwetter #11: Zehn Milliarden Menschen ernähren, aber klimafreundlich

Urs Niggli, Vordenker der Bio-Bewegung, über die Ernährung der Zukunft

In der elften Episode von Tauwetter laden Christina Hiptmayr und Joseph Gepp den Schweizer Agrarwissenschaftler Urs Niggli ins Podcast-Studio ein, einen Vordenker der Bio-Bewegung. Bald werden zehn Milliarden Menschen den Planeten bevölkern: Wie könnte man sie ernähren, ohne dass Klima und Böden vollends zugrunde gehen? Und wie generell wird die Ernährung der Zukunft aussehen? Niggli präsentiert ein paar – durchaus unkonventionelle – Antworten.