Team Wallraff - Der Podcast 12 - Burger King - Jetzt erst recht!
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Jun 29, 2023 Undercover-Eindrücke aus Burger-King-Filialen zeigen Chaos in der Küche und eklige Hygieneverstöße. Berichte über falsch gelagerte Zutaten und stundenlang ungekühlte Vorbereitungen sorgen für Besorgnis. Diskussion über systemische Probleme: Schein-Schulungen, manipulierte Kontrollen und Druck auf Mitarbeitende. Forderungen nach fairer Bezahlung, echter Ausbildung und mehr Wertschätzung werden thematisiert.
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Episode notes
Wiederverwertung Von Fertigprodukten
- Alex berichtet, wie teilweise fertige Burger aus der Auslage genommen, abgewischt und erneut verkauft wurden.
- Er beschreibt das Gesamtbild in den Küchen als chaotisch und unhygienisch mit mangelnder Händehygiene.
Systemgastro Ohne System
- Alex beobachtet, dass fehlende Standardisierung die Systemgastronomie bei Burger King untergräbt.
- Ohne strikt eingehaltene Abläufe ist Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet.
Mitarbeiterbehandlung Bestimmt Hygiene
- Alex erklärt, dass schlechte Mitarbeiterbehandlung direkt in schlechter Lebensmittelhygiene mündet.
- Mangelnde Wertschätzung, schlechte Dienstpläne und niedrige Löhne fördern schlampiges Verhalten.