[EXTRAIT] Rudy Guénaire à propos de son lexique architectural : comment il conçoit les espaces de ses restaurants PNY.

Cet épisode est présenté par Squarespace.

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Présentation de l’invité :

C’est après avoir traversé les Rocheuses américaines à pied en se nourrissant exclusivement de burgers que Rudy Guénaire cofonde avec Graffi Rathamohan, PNY : 

des burgers fabriqués à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et qui à chaque bouchée, vous envoient à l’autre bout du monde. De l’assiette, au packaging des boîtes, en passant par la lumière et le mobilier, rien n’est laissé au hasard et chaque restaurant devient un terrain propice aux obsessions architecturales de Rudy. 

Dans ce nouvel épisode, Rudy Guénaire revient sur tout son parcours, sa traversée des États-Unis à pied, la genèse de PNY, leur succès, leur obsession du branding et de l’architecture, comment il travaille avec Graffi Rathamohan, la cofondatrice, son obsession de l’architecture, ses inspirations ou encore son envie de créer des hôtels. 

« Tu viens dans un resto pour la bouffe, mais tu reviens parce que le staff est cool et qu’il se passe quelque chose dans ce lieu. » 

Ce que vous allez apprendre dans cet épisode : 

• Rudy se présente
• Sa traversée des États-Unis à pied
• Comment gérer la rencontre avec un grizzli 
• La genèse de PNY
• Qu’est-ce qu’un bon burger
• Pourquoi un tel succès
• Leur Branding
• La singularité de leur architecture 
• Leur newsletter
• Sa façon de travailler avec Graffi Rathamohan, la cofondatrice
• Leurs apprentissages et leurs échecs
• Le financement de leurs restaurants
• Son avis sur les substituts de viande 
• Son obsession de l’architecture
• Sa vision de l'architecture et de l’art 
• Les gens qui l’inspirent
• Son envie de créer des hôtels
• Son avis sur l’IA et la créativité
• Qui il souhaiterait entendre dans ce podcast

«  Avec Instagram et Pinterest, c’est facile de faire des trucs bien, c’est facile de faire des trucs beaux : on a accès à tellement de références facilement que ce n’est plus vraiment ça qui a de la valeur. Il faut avoir quelque chose à dire. Est-ce que j’ai quelque chose à dire ? Je ne sais pas, en tout cas je cherche et j’y travaille. Quelque chose qui sort vraiment de soi-même, c’est peut-être ça qui est le plus intéressant. » 

«  Graffi est le moteur de PNY et moi l’âme. » 

« Mon job est un peu schizophrénique : il y a une partie très entrepreneuriale, avec beaucoup d’énergie, de vitesse, d’impulsivité et une autre, complètement noyée dans la créativité, plus profonde, dans une sorte de réalité alternative. Ce sont deux extrêmes vraiment très agréables. » 

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Références : 

• PNY : https://www.pnyburger.com/
• Rudy Guénaire : https://www.instagram.com/rudyguenaire/?hl=fr
• CUT architectures : http://www.cut-architectures.com/
• Mathilde Selli : https://mathildeselli.ovh/
• Leur Newsletter : https://www.pnyburger.com/pny-burger-news
• Audacia : https://www.audacia.fr/
• Generis Capital : http://www.generiscapital.com/
• Initiative et finance : https://www.initiative-finance.com/
• L’Ultrafragola d’Ettore Sottsass : https://www.beauxarts.com/lifestyle/le-miroir-ultrafragola-dettore-sottsass-idole-dinstagram/
• Bernard Dubois : http://www.bernarddubois.com
• AJP - Albert, Jean et Pedro : http://www.albertjeanetpedro.com/
• Officine Universelle Buly : https://buly1803.com/
• Aman : https://www.aman.com/
• Saint-Lazare : https://saint-lazare.co/fr
• Atelier Franck Durand : https://www.atelierfranckdurand.com/
• Super:futur : https://superfutur.co.uk/

Nb: TheBoldWay ou The Bold Way, anciennement connu sous le nom de Entreprendre dans la mode ou EDLM , est un podcast produit et réalisé par Adrien Garcia.   

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