高效人生商學院｜EP.0514｜職人訪談｜知名地中海風餐廳集團「吐司利亞 Toasteria」（與談嘉賓：吐司利亞 Toasteria執行長 Joey）

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時間不夠用，事情老是做不完怎麼辦？別擔心，就讓高效人生商學院每週陪你充電，找到方法不抱怨！
本集節目，主持人趙胤丞將帶你深入了解台灣地中海餐飲集團「吐司利亞 Toasteria」的成功秘訣！
我們非常榮幸邀請到吐司利亞的執行長 Joey，來分享他從大學時期兼職打工，到如今成為統領百人團隊的執行長，這趟不可思議的17年職涯旅程！

你將聽到：
• 吐司利亞如何從一間「地表上最多種熱壓帕尼尼」的小店，在創辦人Tomer的創意下，發展成橫跨台北、台中，並開創新品牌（甚至有披薩店）的大型餐飲連鎖集團。
• Joey執行長分享他個人的職涯發展歷程：當初在吐司利亞打工是為了練英文和學習餐飲業的第二技能，希望能成為一名專業舞者以外的技能。從兼職做起，因緣際會成為店長、總經理，最終成為執行長與合夥人。他如何透過**不斷設立新目標並「練功升級裝備」**來應對挑戰，因為他有「使命必達的感覺」。
• 在團隊人數從50人暴增至百人以上（永康店開幕時期），以及疫情期間面臨的巨大挑戰中，他們如何打破舊思維，重新打磨團隊？從原本需要六個月的時間來調整，到疫情期間僅用短短六週就完成內部培訓，並培養出第二代、第三代店經理，這是一個從「半年」到「六週」的驚人進化！
• 吐司利亞堅持17年不變的核心價值是什麼？ 答案是「餐點品質與服務初心」——無論客人是怎麼樣或從哪裡進來，我們的目的就是讓他們帶著開心的笑容離開！
• 他們是如何精雕細琢「顧客體驗」？從點餐前（解決對地中海菜色不熟悉的問題）、用餐中途（在客人吃到約四分之一到二分之一時詢問餐點狀況，以降低下次不回來的可能性），到結帳時的詢問（了解今天地中海的體驗是否滿意），設計出獨特的「三階段溝通機制」，讓顧客感受熱情而不被打擾，成功提升回訪率！
• 如果你也想創業或投入餐飲業，Joey執行長將給你最關鍵的建議！ 他將揭露為何「找到你的Why」（你為什麼想做這件事）是堅持下去、吸引資源的終極心法，以及為何「為他人服務」是餐飲業與服務業最迷人且無法被取代的核心價值！Joey鼓勵所有人嘗試餐飲服務業，他認為這是學習察言觀色、吃苦耐勞和專業技能的好地方，而且團隊成員涵蓋五個世代、十個國家。
無論你是餐飲業的從業人員、創業家，還是對職人故事充滿好奇，本集節目都將帶給你滿滿的啟發與實戰經驗！
節目資訊欄位將提供吐司利亞的相關定位連結，千萬別錯過親身體驗台灣最厲害地中海特色餐飲的機會！
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