La ciencia detrás del arte de asar

Este capítulo explora cómo los principios científicos se aplican al arte de asar, destacando la importancia del tiempo de cocción y el control del fuego. A través de un enfoque ameno, se invita a la audiencia a cuestionar y descubrir cómo la ciencia puede enriquecer la experiencia culinaria y mejorar la vida cotidiana.