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Fitter, wacher, schlanker – mit dem Speiseplan aus dem Labor
ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?
Personalisierte Ernährung und Blutglukose
Dieses Kapitel untersucht die Auswirkungen des Apfelsaftkonsums auf den Blutglukosespiegel und die Möglichkeiten der personalisierten Ernährung, die auf genetischen Informationen basiert. Es beleuchtet die Herausforderungen der Umsetzung personalisierter Diäten sowie die bedeutenden Erkenntnisse der 'Food for Me'-Studie und deren Einfluss auf das Essverhalten. Zudem wird die Rolle des Mikrobioms und der genetischen Unterschiede im Folsäure-Stoffwechsel in Bezug auf die Ernährung diskutiert.
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