Alejandra Ríos - Rompiendo moldes en el mundo empresarial, con Juan Lombana
¿Cómo funciona tu negocio?
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Estandarización y Tecnología en la Cocina Empresarial
Este capítulo explora la importancia de la estandarización en procesos operativos de la cocina, resaltando el uso de herramientas tecnológicas para mejorar la eficiencia. Se abordan los desafíos de mantener la calidad de los alimentos y la implementación de metodologías como Lean Six Sigma en entornos diversos.
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