Folge #43 - BROTCAST mit Sebastian Däuwel von Die Brotpuristen
Kau und Schluck
00:00
Von der Leidenschaft zum Brot: Ein Bäcker erzählt
Dieses Kapitel beleuchtet den Weg einer Person, die von einer Karriere im Controlling zur Gründung ihrer eigenen Bäckerei wechselte. Es wird die Bedeutung des selbstgezüchteten Sauerteigs sowie die Herausforderungen des Handwerks und die Entwicklung eines spezialisierten Brotgeschäfts hervorgehoben. Zudem reflektiert der Betreiber über mutige Entscheidungen, wie die Fokussierung auf frisches Brot und die Anpassung an die Bedürfnisse seiner Kunden.
Transcript
Play full episode
