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Gammelfleisch und Konsumentenschutz

Österreich - die ganze Geschichte

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Lebensmittelaufsicht und Fleischkonsum im 19. Jahrhundert

Dieses Kapitel untersucht die Entwicklung der Lebensmittelaufsicht im 19. Jahrhundert und die Herausforderungen durch chemisch veränderte Lebensmittel. Zudem wird der Fleischkonsum in Österreich analysiert und die Unterschiede zwischen städtischem und ländlichem Verbrauch sowie gesundheitliche Bedenken thematisiert.

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