Die vegane Ernährung im Leistungssport

In diesem Kapitel wird die aktuelle Situation der veganen Ernährung in Deutschland und weltweit untersucht, insbesondere im Hinblick auf ihren Einfluss auf die sportliche Leistungsfähigkeit. Es werden sowohl persönliche Erfahrungen erfolgreicher Sportlerinnen als auch wichtige Nährstoffe thematisiert, die bei einer veganen Ernährung berücksichtigt werden müssen.