De Vender Mayonesa a Estar Valorizado en $1.500 Millones De Dólares: Matias Muchnick de NotCo
Emprendedor Chile con Francois Pouzet
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Innovación y Sabor: El Viaje de NotCo
Este capítulo explora la intersección entre la inteligencia artificial y la percepción del sabor en la creación de productos alimenticios innovadores. A través de la experiencia de NotCo, se destaca el desafío de captar las preferencias gustativas en diferentes culturas y la importancia de datos de calidad para entrenar algoritmos efectivos. Además, se narran los retos y el proceso de desarrollo de la primera mayonesa de la empresa, así como la dinámica de trabajo y la estructura de inversión entre los fundadores.
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