Les chef(fes) passent à table 1/7 : La Masterclass d'Anne-Sophie Pic
On va déguster
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L'Art de l'Asperge et du Vin
Ce chapitre plonge dans la saison des asperges, mettant en avant les premières asperges vertes et l'utilisation du sel au lentisque pour les assaisonner. Les intervenants échangent sur l'harmonie entre plats raffinés et vins, tout en explorant des techniques innovantes en cuisine. La discussion aborde également l'histoire du vin effervescent de Saint-Péret et l'importance croissante de la sommellerie dans le monde gastronomique.
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