Matopplevelser og smakfull refleksjon

Kapittelet utforsker et marked med ulike typer kjøtt og inkluderer en anbefaling av 'Green Market' med fokus på sentralasiatisk gatekjøkken. Det diskuteres hvordan kjøttutvalget påvirker appetitten og berører også temaer rundt melk, spesielt kamelmelk, samt prosesserte matvarer og matopplevelser.