
El terrorífico (pero ignorado) origen de los aceites de semilla vegetal
Pau Ninja
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El oscuro origen de los aceites de semillas vegetales
Este capítulo analiza el desarrollo histórico de los aceites de semillas vegetales, desde el cultivo del algodón hasta el aceite de soja. Se discuten los impactos de la industrialización y el marketing en la dieta moderna, así como las preocupaciones sobre la seguridad de las grasas trans.
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