Les nourritures : la philosophie met le couvert 3/4 : L'imagination au menu
Avec philosophie
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Plaisir, Mémoire et Gastronomie
Ce chapitre explore la relation entre plaisir et mémoire à travers l'œuvre de Proust, notamment la scène emblématique de la madeleine. Il examine l'impact du langage et de la culture culinaire sur notre expérience sensorielle, tout en mettant en lumière la mythologie des grands chefs et l'influence des récits dans la cuisine. Enfin, la discussion se penche sur la vision platonicienne de la gastronomie et son rapport à la beauté, posant des questions sur l'esthétique et le jugement dans notre appréciation des plats.
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