Die Vanille
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Die Geheimnisse der Vanille: Von Extrakt bis Pulver
Dieses Kapitel behandelt die Herstellung und Anwendung von Vanille, insbesondere Vanilleextrakt. Es werden die Unterschiede zwischen synthetischer und natürlicher Vanille sowie deren kulturelle Bedeutung und Missverständnisse in der Lebensmittelindustrie thematisiert.
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