Vegane Ernährung als Therapie

In diesem Kapitel teilt ein Veganer seine Erfahrung mit der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung aufgrund von Colitis ulcerosa. Es wird erörtert, wie eine entzündungsarme Ernährung zur Stabilisierung der Darmflora beitragen kann und persönliche Gesundheitsvorteile bietet. Expertenmeinungen und Studien untermauern die Diskussion über die gesundheitlichen Vorteile und Herausforderungen der veganen Ernährung.