#372: JM Mulet - ¡No Imaginas El Origen De Lo Que Comes!
LO QUE TÚ DIGAS con Alex Fidalgo
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La Historia Culinaria de España
Este capítulo profundiza en la evolución de la gastronomía española, desde sus influencias árabes hasta el desarrollo de platos icónicos como la tortilla y la paella. Se discuten las circunstancias históricas que moldearon la cocina, incluyendo tiempos de escasez y la conexión entre tradición y modernidad. A través de anécdotas y reflexiones, se resalta la importancia de la autenticidad en la preparación de platos representativos de diferentes regiones de España.
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