Vegan von Beginn an

Dieses Kapitel beleuchtet die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Ernährung, insbesondere im Säuglingsalter, und vergleicht die Risiken für chronische Erkrankungen zwischen Veganern und Fleischessern. Zudem wird die positive Auswirkung einer pflanzlichen Ernährung auf die Umwelt thematisiert, wobei der potenzielle Einfluss auf Treibhausgasemissionen hervorgehoben wird.