Dass Veronika Röll einmal den Spargelhof ihrer Eltern übernehmen würde, traute ihr keiner zu. Aber ihn aufzugeben, war für sie nie eine Option. Warum sie heute fühlt, dass sie genau da ist, wo sie hin gehört, das erzählt sie auf der Blauen Couch.

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In dieser Podcast-Folge erzählt Veronika Röll, warum in Deutschland der Spargel immer noch weiß sein muss, obwohl der grüne und violette viel geschmackvoller ist. Veronika Röll ist nicht nur Spargelbäuerin, sie hat außerdem Geflügel und Hühner, ein Hofcafé und einen Hofladen sowie ein Catering Unternehmen. Auf ihrem Instagram Kanal postet sie auch mal, wenn sie unter einem Bulldog liegt und ihn repariert.

Sie spricht auch darüber, warum sie im nächsten Leben Dorfhelferin werden möchte, warum sie viel Arbeit zum Glücklichsein braucht und zufrieden ist mit wenig. Sie schildert auch, wie schwer ihr Weg zum Teil war - sie litt in ihrer Jugend an Magersucht, überwand sie und übernahm vor sieben Jahren den elterlichen Hof, obwohl viele gedacht haben, sie würde das nicht stemmen. Heute macht ihr wenig Angst.

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