Le Nouvel Esprit Public cover image

Bada : les bistrots parisiens, avec Sofian Bouchfira bistrots (2/2)

Le Nouvel Esprit Public

00:00

L'évolution des brasseries à Paris

Ce chapitre traite de l'évolution des brasseries avéronaises et de leur lien avec Paris, en mettant l'accent sur la transition vers la bistronomie. Il aborde les défis auxquels font face ces établissements dans un paysage culinaire en mutation, tout en soulignant l'importance de l'innovation et de la préservation de l'identité locale.

Transcript
Play full episode

The AI-powered Podcast Player

Save insights by tapping your headphones, chat with episodes, discover the best highlights - and more!
App store bannerPlay store banner
Get the app