Der Fall Probiotika: Gesund mit Super-Bakterien?
Quarks Science Cops
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Die Welt des probiotischen Joghurts
In diesem Kapitel wird die Vielfalt und Komplexität der Joghurtherstellung sowie der Unterschiede zwischen verschiedenen Joghurtarten erforscht. Besondere Aufmerksamkeit gilt der Einführung probiotischer Produkte in Deutschland und den begleitenden Marketingstrategien. Zudem werden die gesundheitlichen Versprechen und die Regulierung von Probiotika kritisch unter die Lupe genommen.
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