[EXTRAIT] Christophe Coutal - Pourquoi refuser 50 000 euros de pourboires
Génération Do It Yourself
Réflexions sur l'Authenticité et la Clientèle dans la Restauration
Ce chapitre explore l'évolution de la clientèle dans la restauration à Saint-Tropez, mettant en avant l'importance de bâtir des relations durables. L'intervenant partage une réflexion sur un choix crucial fait il y a 33 ans, favorisant l'authenticité plutôt que les gains rapides.
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