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GAG376: Nagelmackers und der Orient-Express

Geschichten aus der Geschichte

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Tradition und Krisenmanagement im Catering-Bereich

Dieses Kapitel beleuchtet die Herangehensweise an Krisensituationen, insbesondere die Balance zwischen Zurückhaltung und Risiko. Zudem wird das Traditionsunternehmen Newrest vorgestellt und die Wichtigkeit von Tradition in der Markenbildung, vor allem in der Gastronomie und im Luxussegment, hervorgehoben.

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