#291 Erklär mir, wie man ein Hotel baut, Erich Bernard
Erklär mir die Welt
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Generationenwechsel in der Hotellerie
Dieses Kapitel thematisiert den Wandel in der Hotellerie, der durch den Generationswechsel geprägt ist und zu einer Neugestaltung von Erscheinungsbild und Preisgestaltung führt. Es wird hervorgehoben, wie Hotels sich von reinen Bedarfsdeckern zu Anbietern von Erlebnissen entwickeln und dabei insbesondere die Qualität der Gastronomie und Gastfreundschaft an Bedeutung gewinnen.
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