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Federico Galli. La verità sui pesci di allevamento

Umani Molto Umani di Gianpiero Kesten

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Origine e Colore del Pesce: Verità Svelate

Questo capitolo analizza come riconoscere l'origine del pesce attraverso le etichette e chiarisce malintesi sul colore del salmone, che non è naturale ma ottenuto tramite mangimi colorati. Viene esaminato anche il marketing che ha plasmato le preferenze dei consumatori riguardo a questi prodotti ittici.

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