Les chef(fes) passent à table 1/7 : La Masterclass d'Anne-Sophie Pic
On va déguster
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Une Réinvention Culinaire : Le Plat de Homard à la Touche Japonaise
Ce chapitre explore un plat de homard qui marque un tournant dans la cuisine de l'interlocuteur. En mettant l'accent sur la pureté des saveurs grâce à un bouillon japonais, il symbolise la créativité et la recherche constante de nouvelles expériences gastronomiques.
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