Folge #43 - BROTCAST mit Sebastian Däuwel von Die Brotpuristen
Kau und Schluck
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Die Kunst des Brotbackens
In diesem Kapitel wird die Kunst des Brotbackens mit Fokus auf Sauerteigbrot ausführlich behandelt. Es werden wichtige Techniken, Materialien und Alternativzutaten besprochen, um die Qualität des Brotes zu verbessern. Zudem reflektieren die Sprecher über die Bedeutung von Brot in der Gastronomie und ziehen interessante Vergleiche zu internationalen Praktiken.
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