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Was bringt die Glukosediät?
ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?
Die Kunst der Nahrungsreihenfolge
In diesem Kapitel wird die Bedeutung der Reihenfolge von Nahrungsmitteln für die Blutzuckerregulation untersucht. Es werden Strategien vorgestellt, wie die ballaststoffreiche und proteinreiche Nahrungsaufnahme zu Beginn einer Mahlzeit den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann. Zudem wird die Rolle von Glukosesensoren und deren Einfluss auf das Essverhalten sowie die psychische Gesundheit besprochen.
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