Escasez de Trabajadores y Salarios en Hostelería

Este capítulo aborda la falta de personal en el sector de la hostelería en España, destacando la estacionalidad de los empleos y la insatisfacción por los bajos salarios. Se discuten las contradicciones entre las demandas de los consumidores y las necesidades de los trabajadores, así como la falta de formación y orientación profesional para atraer a nuevos candidatos.