Die Geschichte und Entwicklung des Cocktails im 19. Jahrhundert

In diesem Kapitel wird die Entwicklung des Cocktails vom gesellschaftlichen Tabu zu einem etablierten Getränk um 1830 beleuchtet. Der Einfluss von Destillationsinnovationen, Einwanderung und der Verbesserung von Zutaten wird analysiert, ebenso wie die bedeutende Rolle von Jerry Thomas' Rezeptsammlung aus 1862 für die Barkeeperkunst.