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Gammelfleisch und Konsumentenschutz

Österreich - die ganze Geschichte

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Die Wende zum Bier: Trinkwasserqualität und Alkoholkonsum im 19. Jahrhundert

Dieses Kapitel behandelt die Entstehung des Lebensmittelgesetzes in Österreich im späten 19. Jahrhundert, mit einem Fokus auf die Gefahren durch verunreinigtes Trinkwasser. Es wird auch die Rolle des Bieres als sicheres Getränk und der Abstinenzbewegung in Bezug auf den Alkoholismus thematisiert.

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