Zukunft heute – Hanni Rützler
Treffpunkt: Zukunft
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Renaissance der Esskultur in Krisenzeiten
In diesem Kapitel wird die Rückbesinnung auf qualitativ hochwertige Nahrungsmittel und die Wiederentdeckung des Kochens während der Pandemie betrachtet. Es werden die Auswirkungen auf die Esskultur sowie kreative Lösungsansätze in der Gastronomie diskutiert, die der Gesellschaft helfen, sich den Herausforderungen zu stellen.
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