De Vender Mayonesa a Estar Valorizado en $1.500 Millones De Dólares: Matias Muchnick de NotCo
Emprendedor Chile con Francois Pouzet
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Innovación culinaria a través de IA
Este capítulo explora un proceso creativo en la cocina que utiliza inteligencia artificial para desarrollar productos plant-based, como un cheesecake de castaña de cajú. Se discuten técnicas de preparación, la importancia del feedback del consumidor y la creación de gemelos digitales para simular la aceptación de nuevos productos. Además, se destaca la colaboración entre chefs y científicos en un entorno de innovación constante en la industria alimentaria.
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