AI-powered
podcast player
Listen to all your favourite podcasts with AI-powered features
Kostråd og mettet fett: En debatt
Kapittelet utforsker de nye kostrådene rundt inntak av mettet fett og meieriprodukter, med spesiell vekt på forskjellen mellom animalsk og plantebasert fett. Det blir diskutert hvordan disse anbefalingene påvirker matindustrien og helseeffektene av magre kontra fete meieriprodukter. Fagmiljøet er delt om farene ved mettet fett, og kapittelet argumenterer for viktigheten av å vurdere ny forskning i ernæringsfaget.