Vom konventionellen zum ökologischen Landbau

In diesem Kapitel erzählt ein Landwirt von seiner Transformation zur biologischen Landwirtschaft und den damit verbundenen Herausforderungen. Er reflektiert über die positiven Veränderungen für Tiere und Umwelt sowie die persönliche Erfüllung, die er aus der ökologischen Produktion schöpft. Zudem werden die Unterschiede in Anbaumethoden und ethische Überlegungen zur Fleischproduktion beleuchtet.