Los Orígenes del Café: De Etiopía al Mundo

Esta es una de los relatos que hace tiempo queríamos contarles: la Historia del Café. Comenzamos por explicarles el origen de la planta y la naturaleza que lo caracteriza. Hablamos de la leyenda del origen del pastor Kaldi y de la constitución de la cultura cafetera en Etiopía. Luego contamos la importancia de las “casas de café” en el mundo islamico y la difusión del café por fuera de Etiopía. En este capítulo también les contaremos sobre la llegada del café a Europa, las cafeterías cómo lugar de encuentro, la importancia del café en Italia, Viena, Francia y la Inglaterra del siglo XVII.

 Notas del episodio

• Este episodio fue traído a ustedes gracias al Podcast ¿Por qué gastamos de NU COLOMBIA y  a Juan Valdez Café
•  ¿Por qué ahora gastamos tanto en café?
• juanvaldezcafe
• Muchas de las historias de este capítulo las encuentran en el libro “Where the wild coffee grows” de Jeff Koehler
• Más información del café también se encuentra en la obra de Mark Pendergrast “Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World”
• La cultura del café en su cuna: Etiopía
• La leyenda del pastor Kaldi y el café
• El café en el mundo árabe
• La llegada del café a Europa

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