Der Kürbis
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Die Gefahren und Nährstoffe von Kürbissen
Dieses Kapitel beleuchtet die Zusammensetzung von Kürbissen, insbesondere den Gehalt an Vitaminen, Mineralien und wertvollen Inhaltsstoffen in Kernen und Öl. Zudem werden die Risiken von Cucurbitazinen und die Bedeutung von zertifiziertem Saatgut für Hobbygärtner hervorgehoben.
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