Die Risiken der PFAS-Exposition

Dieses Kapitel beleuchtet die Gefahren von PFAS in der Umwelt und deren Auswirkungen auf die Gesundheit durch verunreinigte Lebensmittel. Anhand konkreter Beispiele in Deutschland und Dänemark wird die Problematik der 'ewigen Chemikalien' und deren Folgen für das Trinkwasser und die Lebensmittelkette deutlich gemacht.