FAQ: sécurité alimentaire et précautions pratiques

C dans l’air du 15 décembre 2025 - Ces épidémies qui inquiètent les agriculteurs... et l'OMS

L'épidémie de dermatose nodulaire continue de se propager sur le territoire, et les agriculteurs se font entendre. Plusieurs actions de blocage se déroulent ce lundi 15 décembre dans le sud de la France, en réaction à l’abattage de plus de 200 bovins en Ariège la semaine dernière. Routes coupées et mobilisation témoignent d’un mécontentement croissant dans la profession, alors que la ministre de l’Agriculture est attendue ce lundi après-midi à Toulouse pour aborder la crise et lancer symboliquement une grande campagne sanitaire : la vaccination d’un million de bovins en France.
« Bien sûr qu'il y a de l'angoisse, parce que chacun s'imagine que le virus est à la porte de son bâtiment d'élevage. Mais la situation est sous contrôle », a tenté de rassurer Annie Genevard ce matin sur France 2, ajoutant que la « discussion sur la suspension des abattages est ouverte ». « Les éleveurs font des propositions sérieuses et réfléchies. Nous allons écouter, regarder, concerter », a promis la ministre.
Après être apparue cet été en Savoie, la dermatose nodulaire touche désormais l’Aude, où un premier cas a été détecté ce lundi, après avoir affecté la Haute-Garonne, la Savoie, l'Ain, le Jura, les Pyrénées et l'Ariège. Une maladie qui inquiète et divise le monde agricole. Car si la FNSEA appelle au calme et défend la stratégie gouvernementale, des éleveurs s'opposent à l'abattage systématique des troupeaux touchés et dénoncent le lancement bien trop tardif d’une campagne de vaccination. D’autres pointent l’inaction de l’État face à cette maladie et appellent à un contrôle accru des mouvements d’animaux.
La ministre défend de son côté sa stratégie, affirmant s'appuyer sur « ce que la science nous dit, ce que les vétérinaires nous disent, ce que les pays étrangers ont appliqué ». « Il y a trois piliers : le dépeuplement (c'est-à-dire l’abattage, ndlr), la vaccination et la restriction des mouvements », a-t-elle énuméré, ajoutant que « cette stratégie a fonctionné en Savoie, en Haute-Savoie, dans le Jura, en Italie, en Espagne ». « Il faut que chacun ait conscience que l'ennemi, c'est le virus. D'abord, il faut respecter les consignes. Il faut limiter les mouvements, sinon tout va s'étendre et on ne maîtrisera plus rien », a insisté Annie Genevard ce lundi matin.
Depuis vendredi dernier, les blocages se multiplient aux quatre coins de la France pour dénoncer la politique sanitaire du gouvernement. Et c’est loin d’être fini. Après d’importantes mobilisations menées tout le week-end, les syndicats ont déjà appelé à d’autres actions toute la semaine. Car d'autres dossiers brûlants alimentent aussi la colère des agriculteurs, comme la baisse annoncée du budget de la Politique agricole commune (PAC) européenne, l'accord de libre-échange prévu entre l'UE et les États du Mercosur, mais aussi la résurgence de la grippe aviaire.

Le virus H5N1 atteint un niveau inédit et la France se retrouve parmi les pays les plus frappés par une grippe aviaire en pleine accélération. Entre foyers qui se multiplient, propagation fulgurante en Europe du Nord et risque de mutation, l’hiver s’annonce sous haute surveillance. La circulation très active du virus fait en effet craindre le passage de ce virus à l’humain.

Alors, qu’est-ce que la dermatose nodulaire ? Derrière l’épidémie, quelles sont les raisons de la colère des éleveurs ? Enfin, pourquoi la grippe aviaire inquiète-t-elle particulièrement les autorités sanitaires cette année ?

Nos experts :
- Frédéric DENHEZ - Journaliste, spécialiste des questions environnementales - Marianne
- Nicolas BERROD - Journaliste, chef adjoint du service santé sciences au Parisien - Aujourd’hui en France
- Olivia DETROYAT - Journaliste économique - Le Figaro, en charge du suivi de l’agriculture
- Gaelle MACKE - Directrice déléguée de la rédaction - Challenges