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"Sonst haben wir nur noch Fast-Food-Ketten"

Ist das eine Blase?

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Herausforderungen der Gastronomie: Steuern, Kosten und Technologien

In diesem Kapitel wird die komplexe Situation der Gastronomie in Deutschland beleuchtet, einschließlich der Diskussion über die Mehrwertsteuer und deren Auswirkungen auf das Kundenverhalten. Neben finanziellen Herausforderungen durch steigende Kosten wird auch der Einsatz von Technologien wie Künstlicher Intelligenz und Bedienrobotern erörtert, die helfen könnten, die Produktivität zu steigern. Abschließend wird die potenzielle Erhöhung des Mindestlohns und deren Einfluss auf die Preisgestaltung in Restaurants thematisiert.

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