Avec Christel Bories, PDG d'Eramet
On n'arrête pas l'éco
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Les Défis du Marché du Café et la Torréfaction
Ce chapitre explore le processus de torréfaction du café et la production de chocolat à partir des grains. Il examine également les fluctuations du marché du café causées par des facteurs géopolitiques et les stratégies mises en place pour maintenir la qualité malgré les augmentations de prix.
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