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Ethikrat: Kein moralisches Heldentum beim Klimaschutz

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Innovative Ernährung: Mycelien als Lebensmittelquelle

In diesem Kapitel wird die innovative Anwendung von Mycelien in der Lebensmittelproduktion, im Bauwesen und in der Bekleidungsindustrie behandelt. Außerdem wird die Unterstützung der Hamburger Firma Infinite Roots und eine neue EU-Gesetzesinitiative zur Reduzierung von Lebensmittelresten thematisiert.

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