Ernährungskrisen im viktorianischen England

Dieses Kapitel untersucht die gravierende Ernährungskrise im viktorianischen England, die durch die Kartoffelknappheit nach der irischen Hungersnot verschärft wurde. Es wird der Leidensweg verschiedener sozialer Schichten beleuchtet, und die andauernden gesundheitlichen Folgen der Unterernährung bei Kindern werden thematisiert.