Herausforderungen der Ernährung in extremen Klimazonen

Dieses Kapitel beleuchtet die Nahrungsaufnahme in extremen Klimazonen am Beispiel der Inuit und ihrer Jagdpraktiken. Es werden kulturelle Unterschiede, ethische Überlegungen und die Entwicklungen im Fleischkonsum sowie der Vegetarier- und Veganbewegungen diskutiert.

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