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Udo Pollmer – Lebensmittelchemiker - über Mythen zu Ernährung und Gesundheit

Fleischzeit - Carnivore and more

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Kritische Analyse der Übersäuerungstheorie

In diesem Kapitel wird die Theorie der Übersäuerung hinterfragt und die Rolle des CO2-Ausstoßes über die Atemluft hervorgehoben. Es wird untersucht, wie Ernährung, insbesondere der Fleischkonsum, mit Übersäuerung verbunden wird, während kulturelle Praktiken wie Urintrinkerei kritisch beleuchtet werden. Zudem werden die potenziellen Gefahren von übermäßiger Calciumaufnahme sowie der Einfluss von Vitamin D auf die Gesundheit thematisiert.

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