Herausforderungen und Lösungen im Bestandsmanagement

In diesem Kapitel werden die Schwierigkeiten des Bestandsmanagements aus Verbrauchersicht beleuchtet und innovative digitale Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung vorgestellt. Zudem wird die globale Dimension der Lebensmittelverschwendung diskutiert und wie diese die Verfügbarkeit von Lebensmitteln in einkommensschwächeren Regionen beeinflusst. Es wird auch auf die verbindung von fairen Preisen, Umweltauswirkungen und sozialer Gerechtigkeit hinweisen.