El éxito detrás de la Casa de Toño: Un análisis de su modelo de negocio

Este capítulo explora la experiencia de comer en Casa de Toño y discute cómo su modelo de negocio ha permitido su expansión y atracción de clientes en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Se enfatiza la calidad del servicio y los desafíos de crecimiento que enfrenta la cadena.