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Wir können unseren Geschmack bewusst verändern
ZEIT WISSEN. Woher weißt Du das?
Die Geschmackstransformation durch Miraculin
In diesem Kapitel wird ein Experiment vorgestellt, bei dem Teilnehmer eine Tablette mit Miraculin einnehmen und den Geschmack von Zitronensaft von sauer zu süß verändern. Es wird erklärt, wie Miraculin die Geschmackwahrnehmung beeinflusst und aktiv mit den Süßrezeptoren auf der Zunge interagiert.
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