As Origens e Significados do Guia Michelin

Este capítulo analisa a origem do Guia Michelin, que surgiu como uma estratégia de marketing para fabricantes de pneus e evoluiu para uma referência em gastronomia. Além disso, discute o sistema de classificação e a ideia de que restaurantes sem estrelas também podem oferecer experiências excepcionais.

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